Da Firenze Porta S.Niccolò si sale verso Bagno a Ripoli e, lasciate le ultime abitazioni di una elegante zona residenziale, si scopre una delle migliori inquadrature verso il cuore del Chianti a sette chilometri dal centro di Firenze.

Il paese di Croce a Varliano, frazione del comune di Bagno a Ripoli é raggiunto dalle autolinee urbane del capoluogo toscano; é facilmente accessibile dal Valdarno (Pontassieve-Rignano 10 Km.) dal Chianti (6 Km.) dall' Autostrada A1 (uscita Fi-sud 3 Km.), dall'Autostrada Fi-Siena(10 Km.) e dall'Autostrada Fi-Pisa-Livorno(15 Km.).

Ed è proprio qui che una freccia ci indica "Centanni" e ci guida ad una piccola via asfaltata, delineata dai tipici muriccioli un po' sbrecciati, "alla toscana", che conduce dopo poche centinaia di metri alla Villa Centanni, una antica colonica che risale al XIV secolo dove, grazie ad una accurata ristrutturazione, si affacciano sul verde il Residence ed il Ristorante Centanni, un "buon ritiro" nella tranquillità della campagna toscana a due passi dai servizi della città. Personaggi autorevoli hanno risalito la strada sopra Bagno a Ripoli verso S. Donato in Collina e si sono inoltrati a Centanni. Genti delle arti e della cultura, dell'alta politica e della finanza, personaggi del turismo internazionale che hanno potuto apprezzare la genuinità delle "cose buone" insieme alla qualità e all'organizzazione che in quarantanni i Bianchi Burgassi hanno saputo offrire ai loro ospiti.