Esercizi
storici fiorentini
Presentazione della guida
Florence
Concierge Information Con questa guida degli esercizi
storici fiorentini il Comune desidera offrire ai propri cittadini e ai
visitatori della città uno strumento per conoscere ciò che
di tradizionale ancora si tramanda nel tessuto commerciale e artigiano
e soprattutto per agevolare la frequentazione di questi luoghi di produzione
e di vendita. Auspica così di contribuire al miglioramento della
qualità del consumo, che viceversa il sistema della produzione
standardizzata e della distribuzione organizzata tendono ad affidare al
predominante ruolo della pubblicità ed all'utilizzo della marca.
La guida elenca gli esercizi che il Comune di Firenze, in sede di elaborazione
del Piano Regolatore Generale, ha individuato come "storici".
La storicità può essere legata alla decennale e in taluni
casi secolare tradizione del genere merceologico venduto nel medesimo
locale o del tipo di attività artigianale ivi esercitata, ma anche
alla tipicità della produzione, caratterizzante il tessuto della
città o della zona, e al rilevante valorè storico o artistico
delle strutture architettoniche dell'edificio, dei suoi arredi, delle
vetrine e delle attrezzature. Per una facile consultazione, l'ordine di
esposizione segue la tipologia di attività e, all'interno di questa,
la zona della città ove l'attività si svolge.
Il logo degli esercizi storici fiorentini
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Per molti esercizi l'elencazione è accompagnata dalla descrizione dell'attività
svolta, anche attraverso notizie che gli stessi gestori hanno fornito, partecipando
così direttamente alla redazione del catalogo con un prezioso contributo
di informazioni, spesso assai particolari ed altrimenti ignote. Quando,
viceversa, è stato impossibile disporre del supporto di notizie da
parte della fonte diretta, il Comune ha dovuto supplire con semplici dati
acquisiti direttamente attraverso i propri uffici. Sono certo che il successo
che l'inizìativa intrapresa susciterà fra i commercianti e
artigiani, renderà possibile, per le prossime edizioni della guida
che certamente seguiranno, vedere il coinvolgimento di tutti, proprio di
tutti gli operatori, anche di quelli che finora non hanno colto gli aspetti
positivi del riconoscimento pubblico del carattere storico della propria
attività. Unitamente alla pubblicazione il Comune ha voluto lanciare
l'immagine di un marchio di riconoscimento degli esercizi storici fiorentini.
I1 suo utilizzo potrà successivamente essere concesso agli esercenti
nell'ambito di un quadro di iniziative d'incentivazione di queste attività
che fanno parte sostanziale del patrimonio della storia cittadina, e che
pertanto richiedono il massimo impegno dei pubblici amministratori affinché
non vadano disperse. Il Comune confida nella collaborazione di tutti gli
operatori economici della città, particolarmente di quelli che lavorano
nel campo turistico, per far conoscere la presente guida e portare un significativo
contributo alla valorizzazione dell'economia fiorentina. Piero Roggi
Assessore all'Economia
La guida agli esercizi storici é in consultazione presso i
principali punti informativi della città
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